Je vous propose différentes variétés de pain : farines de blé blanche, semi-complète ou complète seigle (95% seigle, 5% blé) pur engrain (recommandé pour certaines intolérances au gluten) multi-céréales (blé-seigle-orge-riz-avoine) avec des graines (sésame, noix, seigle-noisette…) sucrés (noisette-raisin). et quelques spécialités à croquer : "Croc'Apéro" sésame meringues sablés aux amandes, au chocolat... pizzas (sur commande).

Des pains à base de farines certifiées AB et du sel de Guérande, 100% levain naturel (zéro « levure de boulanger») afin de préserver toutes les qualités nutritionnelles de cet aliment exceptionnel. Le levain naturel apporte aussi conservation et saveur incomparables.

Mes pains sont façonnés à la main, et évoluent en "pousse lente" à température ambiante, la cuisson se fait dans un four utilisant une énergie renouvelable locale...

Les farines proviennent d’un moulin ancien et à taille humaine, le Moulin de Gribory, qui travaille à 100% en bio, au fil de l’eau... Ainsi que du Gaec du Jacqueron, paysan-boulanger situé tout près d'ici dans l'isère.

	Je produis sous mention Nature & Progrès : «Fondée en 1964, Nature et Progrès est une fédération de producteurs et de consommateurs biologiques, à qui l'on doit les premiers cahiers des charges homologués de la Bio. A l'inverse d'une bio de plus en plus industrielle, N&P défend une bio à taille humaine et de proximité.».